多项选择题
关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）。
A.未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出
B.食物中的胆固醇主要为自由胆固醇
C.食物中的胆固醇约40％被小肠吸收
D.在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒
E.食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液
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多项选择题
高脂血症主要临床表现可有（）。
A.引起冠心病
B.引起动脉粥样硬化
C.引起脑血管病
D.引起黄色瘤
E.引起周围血管病 -
多项选择题
继发性营养不良的临床表现有（）。
A.体重减轻
B.水肿
C.消瘦
D.皮肤干燥、松弛
E.生长发育障碍 -
多项选择题
关于维生素的说法正确的是（）。
A.谷物中烟酸色氨酸含量低
B.烟酸是水溶性维生素
C.酵母含有较多的烟酸
D.乳和蛋类烟酸含量低，但色氨酸含量高
E.色氨酸不能转化为烟酸
