多项选择题
黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米
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多项选择题
谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）
A.参与转氨基作用
B.参与一碳单位代谢
C.参与氨的储存和利用
D.参与尿素合成
E.参与脱羧基作用 -
多项选择题
母乳中双歧杆菌因子的作用有（）
A.促进SIgA的产生
B.诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖
C.帮助分解乳糖
D.帮助吞噬细胞杀灭革兰阴性细菌
E.帮助健全婴儿肠道黏膜 -
多项选择题
需要铁参与的物质代谢活动有（）
A.血红蛋白和肌红蛋白
B.细胞色素酶
C.生物氧化
D.过氧化氢酶
E.组织呼吸
