未知题型
酒是一种常用辅料，一般多 用黄酒， 多用白酒。
【参考答案】
在烹饪中，酒确实是一种常用的辅料，它不仅可以增加食物的风味，还能起到去腥、提香、软化肉质等作用。不同的酒类在烹饪中有着不......
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未知题型
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单项选择题
【单选题】原料乳经验收合格后，如不能马上及时加工成乳粉，应冷却至（ ）摄氏度以下保存。
A、0
B、4
C、10
D、15 -
名词解释
【名词解释】原辅料
