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单项选择题

下列对蛋白质变性的描述中合适的是( )

    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.变性的蛋白质不易被消化
    C.蛋白质沉淀不一定就是变性
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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