判断题
菌落总数作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,进而推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。
错误
判断题 菌落镜检时滴加香油的的目的是减少散光现象,使物象清晰。
判断题 微生物操作时,距离酒精灯10cm处均属于无菌区。
判断题 芽孢总数及耐热芽孢总数测定时,样品经80℃和100℃10分钟保温,冷却后,不需混匀可直接接入平板。