多项选择题
肉类的保管要注意（）
A.防冻B.防高温C.防细菌侵蚀D.生、熟分开存放
多项选择题 适用于大部分动植物性原料的贮存的方法有（）
多项选择题 烹饪中的用火，通常分为（）
多项选择题 原料熟处理的作用有（）
