判断题
腐败变质罐头的外观有两种类型，即平听和胀罐。
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判断题 乳酸细菌是一类能使可发酵性脂类转化成乳酸的细菌的统称。
判断题 荚膜是细菌的特殊结构，是某些细菌在新陈代谢过程中产生的覆盖在细胞壁外的一层疏松透明的粘液状物质。
单项选择题 在腌制泡菜的过程中，微生物类群的变化，相对重要的阶段是（）
