填空题
厌氧腐败发生在()内,此处不存在氧气或只存在极少的氧气。这类腐败由()引起,通常表现为()。
食品内部或蜜蜂容器;兼性菌或厌氧菌;食品变酸,腐败或腐烂
填空题 (),不能有效渗入生物膜。
填空题 能抑制微生物生长的物质或试剂称之为(),能破坏微生物的物质或试剂称之为(),有些()加工时可直接添加在食品中。
填空题 需要游离氧的微生物称之为()(如假单孢菌),能在无氧条件下存活的微生物称之为()(如()),在存在游离氧或不存在游离氧环境中都能生长的微生物称之为()(如())。