单项选择题 初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量高。

单项选择题 在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。

单项选择题 牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。