单项选择题
要掌握在不同季节选用不同的材料的技巧，推出不同的点心品种，技术全面是（）岗操作人员的必须具备的技能。
A、主管 B、副主管 C、案板岗 D、点心部
单项选择题 发面皮有大酵发面皮和小酵发面皮，（）属于大酵发面皮。
单项选择题 成品咸水角的表面要起均匀的（）。
单项选择题 酒会是具有（）特色的一种聚餐形式。
