单项选择题 肉类一般选用有一定（）含量的部位，肌肉中的纤维要细而软。

单项选择题 蜜钱是先去皮去核后，切成片和块，经糖液泡制后（）而成的制品。

单项选择题 干果是鲜果的实，核仁和植物（）的加工制品。