单项选择题
下列选项属于食品雕刻常用刀法的是()。
A.整雕法B.方槽雕法C.镂空雕法D.凸雕法
单项选择题 未被列入保护动物的行列,能再用于烹调的野生禽类原料是()。
单项选择题 下列选项中不属于油发干货的操作要领的是()。
单项选择题 下列对干货品质鉴定方面的说法正确的是()。