问答题
简述蔬菜腌制的分类有哪些？
按生产原料及工艺特点分为咸菜类、酱菜类、糖醋渍菜类等：按成品状态可分为湿态腌菜、半干菜腌菜和干菜腌菜等：按加工过程的发酵......
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问答题 列举几种大豆的主要营养成分？
问答题 简述碱炼脱酸的基本原理？
问答题 简述农产品的品质构成？
