单项选择题
油不但是良好()介质,还是重要的调味品之一。
A、导火 B、传送 C、传热 D、传播
单项选择题 ()和时间长短的变化情况称为火候。
单项选择题 大翻锅的幅度大,由拉、送、()四个连续动作组成。
单项选择题 烹调设备有()和灶两大部分组成。