单项选择题
硬糖是由多种糖类(碳水化合物)高度浓缩制成，在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖，水分应控制在（）
A.1%以下； B.2%以下； C.3%以下； D.5%以下。
单项选择题 肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度和（）
单项选择题 下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（）
单项选择题 具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指（）
