多项选择题
下列不适宜出现在客房用餐菜单上的菜品是（）。
A.牛排B.锅巴虾仁C.香菇菜心D.清蒸鳜鱼
单项选择题 对中国传统的家庭式用餐方法和气氛保存比较完整的服务方式是（）。
单项选择题 制定服务规程首先要确定（）。
单项选择题 餐饮服务质量控制的目的和关键是（）。
