单项选择题
炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。
A.成熟 B.软烂 C.干香 D.软糯
单项选择题 贴制的原料要先（）处理后再加热成熟。
单项选择题 正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为（）。
单项选择题 顾客对宴席的（）也是宴席组配时应该考虑的方面。
