单项选择题
菜肴的设计要以()提出的宴会主题和参加宴会的客人的具体情况为依据。
A.厨师长B.总厨C.领导D.顾客
单项选择题 一般普通宴会,主食应占宴会成本的()。
单项选择题 宴席面点形态美观、逼真,惟妙惟肖,但必须遵循面点制品的()原则。
单项选择题 宴席面点配备要与宴会主题一致,如“麻姑献寿”一般配备于()。