判断题 俄式服务可以根据菜肴特点选择相应的服务方式。既方便客人就餐、又方便员工操作、同时也便于餐厅管理的原则。

判断题 法式服务是目前世界上较好的酒店中最受欢迎的餐厅服务之一。

判断题 西餐正餐宴会一般摆放两个烛台，两个烛台方向可以不一致。