单项选择题
味精在加热至()度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。
A、90 B、100 C、110 D、120
单项选择题 ()含龙葵碱很高,食用容易中毒。
单项选择题 运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。
单项选择题 ()是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。