判断题 HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。

判断题 HACCP并不是一个零风险的体系，只是可以尽量减少食品安全危害的风险。

判断题 外部质量体系审核是组织以外的人员或机构对组织的质量体系进行的审核，因此必须由独立的机构实施审核（第三方审核）。