判断题 点雪茄烟时将雪茄烟头置于打火机上缓慢转动，边点边转，让其充分燃烧，待“点烟见红”后，左手持烟晃动旋转数次等火苗熄灭后递给宾客。

判断题 西餐酒水中，有且仅有香槟酒中可以与任何菜肴配饮。

判断题 西餐待到客人食用甜点时，值台员可将胡椒蛊、盐盅、调味架、甜品叉一起收拾撤下。