单项选择题
下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）。
A、需要煮沸过滤 B、糖液中需要添加酸时，应尽早添加 C、一般要求糖液温度维持在65～85℃ D、配制糖液所用的水，硬度不能过高
单项选择题 玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（）。
单项选择题 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。
单项选择题 油炸方便面α度约为（）。
