填空题 蛋白酶按其降解多肽的方式可分为（）和端肽酶两类，其中端肽酶又可分为羧肽酶和氨肽酶。

填空题 根据蛋白质分子形状，蛋白质可分为（）和纤维状蛋白质两大类。

填空题 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。