单项选择题
以下不属于影响厨房生产管理跨度大小因素的是（）
A、层次因素 B、作业形式因素 C、能力因素 D、性别、年龄因素
单项选择题 根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理跨度为（）
单项选择题 在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则。下列哪种叙述是错误的？（）
单项选择题 在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）
