单项选择题
在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）
A、配菜部门 B、炉灶部门 C、加工部门 D、餐务部门
单项选择题 在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）
单项选择题 对点心部门叙述不正确的是（）
单项选择题 对冷菜部门叙述不正确的是（）
