判断题
蒸制品的特点是:本色鲜明、形态完整、口感松软、馅心鲜嫩、易于消化。
正确
判断题 味精加热到120℃以上就会失去鲜味。
判断题 包制小米粽子要扎实而不紧,以免煮制时破裂影响成品质量。
判断题 职业道德不仅调节着行业与其他社会各行业与顾客之间的关系,也调节着行业内部人员之间的相互关系。