判断题 啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。

判断题 在60～65℃经历1min所引起的灭菌效果为1个巴氏灭菌单位。

判断题 pH4的溶液是酸性。