判断题 面杖按用途可分为大、中、小三种。

判断题 忠于职守就是热爱本职工作，做好自己份内的事。

判断题 单手擀饺子皮的方法一般是：先把剂子按成扁圆形，左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边，右手持面杖压住右边皮的1/3处，推轧擀面杖，不断转动，左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。