单项选择题 下列哪个化合物是氨基转移酶的辅酶（）。

判断题 镰刀状红细胞血红蛋白的β链N—端第六位氨基酸残基为Glu，它代替了正常细胞中的Val。

判断题 脲和盐酸胍使蛋白质变性的主要原因是增加非极性侧链在水中的溶解度，因而降低了维持蛋白质三极结构的疏水相互作用。