单项选择题 水晶肴肉在制作途中大约要煮制（）分钟然后再翻转，煮制90分钟。

单项选择题 卤牛肉在卤制时用（）卤制。

单项选择题 冻制方法适用于猪肘、鸡、鸭、虾、蛋等原料为主料制成（）的菜肴。