名词解释
如果进入工厂的面粉达不到工艺要求，生产中常常采取哪些方法进行调节？
适当提高和面温度；加入一定量的酸、碱或盐类；加入一定量的氧化剂；加入0.1%-0.5%的油酸；加入一定量的还原剂。
名词解释 低酸度酒精阳性乳产生的原因？
名词解释 牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？
名词解释 果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽？
