判断题
水油皮层酥面坯是由干油酥与水油面组合而成,比例一般为3:7、4:6、5:5。
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判断题 氨基酸是含有氨基的有机酸,是组成蛋白质的基本的单位。
判断题 开拓创新是指新事物,新思想和思维。
判断题 制作薯类面坯制品,成熟多以蒸或炸为主。