判断题 食品保温操作台是一种台式的保温设备，使用时应首先加入水然后才能开启电源。

判断题 双手擀饺子皮的方法是：首先将剂子按扁，以双手按住面杖，压住剂子，先向右前方，然后向左向后旋转。

判断题 蒸制法的加热温度一般可达150℃以上。