问答题
简述食品的高压保藏。
在高压条件下,可使微生物形态结构、生化反应、基因机制以及细胞壁膜发生多方面变化,从而干扰甚至破坏微生物的生理活动功能,导......
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问答题 什么是食品发酵工程
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问答题 简述冷冻保藏的原理。