判断题
西餐中的沙司又称为调味汁，分为热调味汁和冷调味汁。其中冷调味汁是用来搭配冷菜的，以万厘汁和油醋汁为代表。
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判断题 西餐中前菜一般都色彩鲜艳，装饰精美，具有特色。
判断题 法式鹅肝酱是著名的副菜。
判断题 原汤的制作原料有肉或骨头、调味蔬菜和调味品三类，其中调味蔬菜主要是西芹、洋葱、胡萝卜等。
