判断题 原汤的制作原料有肉或骨头、调味蔬菜和调味品三类，其中调味蔬菜主要是西芹、洋葱、胡萝卜等。

多项选择题 西餐正餐餐前准备工作主要包括哪些内容？（）

多项选择题 西餐席间服务中，以下说法正确的是（）。