单项选择题
层酥面坯可分为水油皮类层酥、()层酥和擘酥面坯。
A.酵面类 B.水油面 C.化学类 D.蛋油面
单项选择题 豌豆黄的特点是:豆味浓郁,香甜适口,是()季的最佳点心。
单项选择题 制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小,盖在糯米片上,()即成。
单项选择题 制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋,()加入添加料。