填空题 “云南鸡枞”是云南名菜。鸡枞以昆明市（）县所产品质最佳。鸡枞菌与众不同，出土一两天呈伞状，形似鸡腿，故名鸡枞。

填空题 “开水白菜”是四川传统名菜。由原川菜名厨（）在清宫御膳房所创制。

填空题 “牡丹燕菜”原名“洛阳燕菜”，也称“（）”，是豫西地方特色名菜。