判断题 制作提褶包子的基本要求是：皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。

判断题 为了防止产生放电火花，如果是绝缘管道，应在管道内部或外部缠绕金属导线。

判断题 层酥面坯可分为三类。