问答题
怎样检查发酵酒醅的感官质量?从中可以发现哪些病害?
出池酒醅一般可以通过手揣、脚踢、鼻闻、口尝、眼看等感官检查,并结合常规分析检测数据,综合判断发酵酒醅质量状况,发现问题,......
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问答题 为什么生产凤型白酒窖龄越长产酒越香?
问答题 何谓压排掰窖操作法?怎样操作?
问答题 怎样利用玉米原料酿制凤型白酒?