单项选择题
焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。
A.肉类 B.茸泥馅 C.干果类 D.蔬菜类
单项选择题 面点模具（）是用于支撑成品、半成品外形的模具。
单项选择题 调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
单项选择题 面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）
