判断题
利用高浓度食糖对微生物有抑制和致死作用，可用糖渍的方法保存原料。
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判断题 面筋又称白搭菜。
判断题 海笋是指象拔蚌，飞螺是指香螺。
判断题 “笔架鱼肚”是指由黄唇鱼的鳔加工而成的，因其形笔架，故名。
