判断题 为防止浪费，可以视情况对已经变黏、变稠的油脂再次使用。

判断题 肉在炖煮过程中，胶原蛋白的分解可使肉质嫩化。

判断题 选择低GI的食物可以使能量释放加快，降低运动员的耐力。