判断题 笋肉、鲜莲子、雪耳都是粤菜鼎湖上素中的主要原料。

判断题 鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺。

判断题 鲑鱼肉含脂量较多。