单项选择题 （）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。

单项选择题 制作炸馓子的最佳油温是（）

单项选择题 小窝窝头口感发硬，成品干裂的主要原因是面坯（）