单项选择题
（）是抻面出条时的基本要求。
A.尽量少用面干儿 B.双手抻抖时用力要一致、均匀 C.面干儿不能过罗 D.速度一定要快
单项选择题 （）是决定面坯保持气体能力的重要因素。
单项选择题 ()是人体的能量最重要的来源。
单项选择题 （）是中餐厨师最常用的炉具，具有火焰大、温度高的特点。
