判断题 采用二次着水工艺时，通常第一次着水量、润麦时间都大于第二次。

判断题 润麦仓放料时若出现中部下陷现象则说明仓内物料均匀下沉。

判断题 喷雾着水的目的是为了提高胚乳的水分，使胚乳的强度降低，有利于研磨。