问答题
冻结食品在包装和储藏方面应注意哪些问题？
对冻结食品的包装有一些特殊的要求：①要求冻结食品的包装材料具有很强的阻止水汽渗透的能力。②结实而......
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问答题 食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？其控制措施有哪些？
问答题 说明引起食品腐败变质的原因是什么？
问答题 食品冻结过程及其特点是什么？
