单项选择题
不新鲜的鱼，往往造成人体过敏反应，其主要原因是微生物生长产生（）
A.硫化氢 B.组织胺 C.硫氰酸 D.配糖体
单项选择题 下列有关肉类在加热时产生的变化，何者错误（）
单项选择题 下列有关冷冻水产贮藏对质量下降的原因为何（）
单项选择题 列有关鱼贝类身体表面及肌肉色素的叙述，何者错误（）
